Una interessante ricetta di Sabrina....
PESTO DI CAVOLO NERO
PESTO DI CAVOLO NERO
Ingredienti:
- 1 grosso mazzo di cavolo nero
- pecorino
- pinoli
- noci
- 2-3 spicchi aglio
- olio extravergine di oliva
- 1 grosso mazzo di cavolo nero
- pecorino
- pinoli
- noci
- 2-3 spicchi aglio
- olio extravergine di oliva
Preparazione:
Lessare le foglie del cavolo con poca acqua e un po’ di sale.
Frullare le foglie di cavolo cotte e ben strizzate con il pecorino grattugiato, i pinoli, le noci e l’aglio.
Si conserva in frigo ben coperto di olio per qualche giorno.
Lessare le foglie del cavolo con poca acqua e un po’ di sale.
Frullare le foglie di cavolo cotte e ben strizzate con il pecorino grattugiato, i pinoli, le noci e l’aglio.
Si conserva in frigo ben coperto di olio per qualche giorno.